柚子的表皮内有一层海绵,用手指按压会有凹陷,也有一定的弹性。如果按压下去没有凹陷,就是没有成熟的柚子。如果按压下去,没有弹性,就是质量特别差的的柚子,不建议购买。
柚子成熟以后,会有一种很浓郁的柚子香味。而没有成熟的柚子,没有这种香味,或者是味道比较淡。
我们平时在购买柚子的时候,要仔细的挑选。没有成熟的柚子或者是质量不好的柚子,不但口感很差,而且吃了对身体也不好,尤其是没有成熟的柚子是带有毒性的。买柚子的时候要选择上面尖,下面宽,表皮是淡黄色,并且带有一定光泽的。
在选择的时候,如果是大小差不多的,要选择比较沉的一个。这样的柚子成熟度高,水分多,味道也是酸甜的,不会那么苦。还可以用手按压海绵层,可以感觉到海绵层的厚薄。如果海绵层很薄,可以感觉到柚子的果肉部分,那么就是特别好的柚子。