水稻一般在七月份左右开始收获，截至十月份。因为有的地区种植水稻的时间不统一，所以收获的时间也并不固定，如果遇到恶劣的天气，还有可能会推迟收获水稻的时间。此外，南方与北方的种植时间和收获时间也有所差异。南方种植的时间要比北方早一点。另外，南方种植的水稻是一年两熟的，因此，在夏季和秋季都可以进行收获，而北方不同，北方的水稻因为气候的原因，只能播种一年一熟的。只有在秋冬季的时候才可以收获。
水稻的种植也根据地区的不同而变化。例如在北方的时候，因为气候原因只能播种一年一熟的水稻，所以水稻在清明前后进行播种。而华北地区的种植则要避免在冬天播种，大约在春季的四月份进行播种，这个时候播种的水稻，既有充分的阳光，也有充足的水源，可以生长得更好。南方因为是一年两熟的水稻，因此可以在春季和夏季进行播种，在温暖的天气下，水稻还可以生长得更快。
