1、菠萝采摘是要注意天气的。最好是选择晨露蒸发后的清晨，切记不要选择在阴雨天采摘，因为这样会加速菠萝的腐烂，不利于后期菠萝的贮藏。
2、注意采摘的适时性。菠萝是一年多次收获的水果，一般是在4～5月采摘一次，10～11月采摘一次。所以要记得及时采摘。
3、注意选择适合的辅助工具。之所以选择用弯刀而不是直接用手，是因为菠萝与植株底部链接比较牢固。直接用手，不仅会因为菠萝外皮扎伤手，而且容易损伤植株。最后，采收过程中一定要注意轻拿轻放，千万不要伤害到菠萝的外皮。
对于一个完整的菠萝，直接将它放在阴凉通风处即可。如果有条件的话，可以选择一个容器里面放一些碎纸屑，然后将温度控制在11～13℃左右，这样可以更好地延长菠萝的贮藏时间。那么对于已经切开剩下的菠萝。可以选择将其浸泡在盐水中，这样即隔绝了空气，也可以增强菠萝自身风味，但是一定要在当天食用完。
