一般而言，蛋黄果的修理工作主要包括幼树修剪以及成年树修剪。合理的修剪时间能够使得果树的养分得到最大化的利用。对幼苗修剪是为了让它们多一些主要生长的枝干，来抑制果树的徒长。除此之外，较早的修剪在树体塑形方面也有一定的益处。成年树的修剪是为了获得一批能够结果的母枝，同时除掉一些病枝，防止植株染病。
1、幼树前3年的修剪任务比较轻，只需将枝干上面比较密集的结果修剪一些即可。除此之外，应当注意少疏多留，轻截多放。栽植后的第3年，当蛋黄果出现花芽分化这一现象时，需抹去所有的花芽，以保证营养生长。待到第4年生树之时，就应当短截树冠中上部的枝梢，尽量控制树冠的结果产量在5kg/株以内。每次修剪后立即全面喷施1-2度的石硫合剂，冠内、冠外和树干都需要喷布均匀。
2、成年树的修剪工作则主要是在采果后进行一次大的修剪。主要是剪除一些枯枝、纤弱枝、病虫枝、回缩交叉枝、荫蔽枝、落地枝等等。待修剪完成之后，同样需要对树冠全面喷施 1-2度的石硫合剂。
