1、基肥：为了让牛蒡达到高产、品相良好的水平，基肥是必不可少的。应该将腐熟的农家肥和适量尿素进行混合后结合深耕施加在土壤之中。
2、追肥：在牛蒡的整个生长发育阶段需要进行2次追肥，牛蒡生长出4片真叶即代表它已经进入了生长旺盛期，就可以进行第一次追肥。将速效氮肥采取开沟施加的方法施入土壤之中，并且需要注意不能够太过于靠近根部。而牛蒡根膨胀的时期就需要施加磷、钾肥，为了牛蒡的产量和质量还可以结合使用叶面肥。
牛蒡对于肥料的需求量是比较大的，所以在种植牛蒡的过程中需要满足它对于养分的需求否则很可能出现营养不良、低产低质量等状况。在施肥的时候在观察土壤肥力的同时还需要注意牛蒡的生长状态。在肥料集中的位置会形成牛蒡的侧根造成侧根过多降低牛蒡的品质，并且肥料离根部过近时可能会导致根部灼烧腐烂。所以肥料需要和土壤均匀混合，施加的位置也要适当。
