种鲜枣用微酸性的土比较好。鲜枣的适应性非常强，无论是在酸性的土壤环境中，还是在碱性的土壤环境中，它都能够生长，不过，考虑到鲜枣的长势和产量，最好要选择微酸性的土壤来种鲜枣。当然了，种鲜枣单单考虑到土壤的酸碱性是不够的，还要考虑到土壤的厚度。
鲜枣向下扎根的能力不强，根系比较浅，所以土层不需要太厚，一般来说将土壤的厚度控制在60厘米左右的时候是比较合适的。另外，需要注意的是要选择没有受到过污染且肥力充足的土壤。
种鲜枣要科学施肥。所谓的科学施肥就是要根据鲜枣在不同的生长阶段对肥力的需求来适量施肥。一般来说，一年需要为鲜枣施肥三次:第一次施肥是在每年三月份左右，即鲜枣发芽的时候。第二次施肥是在生长旺盛期的时候，即每年的六月份和九月份左右，尤其是在六月份施肥的时候，要注意添加磷肥和钾肥。第三次施肥是在鲜枣开花和挂果的时候，此次施肥以向叶面喷洒液体肥料为主。
