五月份种植西瓜的成熟时间会有所不同，如果是早熟的西瓜品种，那么大概需要养护到八月上旬就会看到西瓜已经成熟，如果是中熟的西瓜品种，那么一般需要等待至八月份下旬才会看到西瓜成熟，如果西瓜是晚熟的品种，那需要养护直到酒月份，西瓜才会成熟。
西瓜多长时间才成熟，主要和西瓜的品种、气候环境等条件有关。如果在西瓜快成熟的时候遭遇了不好的天气情况，那么西瓜的成熟时间还会向后推迟。所以，种植西瓜应该要对其生长环境进行合理的调节，并且进行细心的养护管理，西瓜才会尽快地成熟。
首先应该观察西瓜的形态，西瓜在成熟之后，它的结瓜节和前后节的根须已经枯萎或者变黄，瓜皮的花纹会比较清晰，在表皮上能看见略微的细筋突起。其次应该看西瓜的颜色，成熟西瓜贴在地面的部分颜色会改变，如果是深绿皮的西瓜品种会变成浅黄色，如果是浅色皮的西瓜品种会变成白绿色。
