油麦菜有种子，它们大都是由种子生长而来的。油麦菜的需肥量是比较大的。为了能够油麦菜更好地成长，需要施加以氮肥为主的复合肥。还需要注意温度的变化，做好遮阳和保温工作。
1、优选良种：只有品质良好的种子才能够保证发芽率以及生长出的油麦菜的质量，所以选种的步骤是必不可少的。在这个阶段需要筛选掉所有干瘪或不实的种子。
2、浸泡催芽：油麦菜的种子是比较厚的。有两种方法可以让种子露白。第一，将种子放入清水中浸泡3-4个小时后用纱布包裹，然后放入冰箱中冷藏10-15小时，即可出芽。第二，将种子放在清水中浸泡4.5-5.5个小时。然后用湿润的纱布包裹住种子在阴凉处进行催芽，需要注意纱布的湿润程度。
3、播种育苗：选择肥沃、排水性以及透气性良好的土壤播种发芽的种子。将种子与沙子拌匀后均匀地播撒在土壤上，需要保证种子之间有一定的间距。接着在种子上覆盖上一层薄土并且浇足量的水保证种子的生长。等到幼苗稳定生长后就可以进行定植了。
