1、肥沃深厚：含有较多种类的养分并且土层深厚的土壤能够促进苦苣的生长，使苦苣的质量和产量都得到提升。并且这样的土壤有较好的保肥能力，可以减少化学肥料的使用。
2、疏松透气：首先苦苣的种子较为细小，顶土能力差。所以为了苦苣的出苗率土壤应该有足够的空隙，不能太过粘重。其次苦苣的根部需要一定的氧气进行呼吸作用，所以疏松透气的土壤比较适合苦苣生长。
3、排水性良好：虽然苦苣喜欢生长在湿润的土壤中，但是如果浇水频率过高或者阴雨天气频繁导致土壤积水就很有可能使苦苣的根部腐烂，影响养分的吸收。所以土壤一定要有较好的排水性。
1、基肥：基肥对于苦苣的生长较为重要，它应该能够在较长的时间段内为苦苣提供生长必要的养分。所以基肥应该选择腐熟的农家肥和适量的氮、磷、钾肥料。肥料搅拌均匀后与土壤均匀的混合即可。
2、追肥：在基肥充足的情况下，苦苣一般不需要追肥。但为了提高它的商品价值可以定期进行根外追肥，每隔7-10天都可以喷洒一些叶面肥来促进苦苣叶片的生长。
