1、基肥：在栽种胡椒树之前，将肥料施入土壤之中，不仅可以改善土壤，还可以基本满足胡椒整个生长期所需要的大部分营养。在施加水肥时，应该结合有机肥、化肥以及磷肥等。将肥料均匀混合播撒时，还要根据具体的土地形貌，进行适当的扩穴改土。
2、追肥：胡椒的生长需要追肥。根据不同阶段所需营养元素不同，胡椒的追肥选择具有多样性。首先最重要的还是水肥，最好可以每隔20或者30天施加一次。注意施加量不要太低，每株每次2-3kg即可，可以辅之以复合肥，生长更见效。春季一般适宜施加有机肥和磷肥，冬季更适宜施加钾肥和复合肥。
给胡椒施肥时主要是以水肥为主，必要时施加有机肥料和化学肥料等。给胡椒施肥分为三个阶段，栽树之前使用水肥来作为基肥；正常的生长阶段，为了胡椒的均衡生长，还需要追加一些水肥，如果水肥的浓度不太理想，适当增添一些复合肥也是不错的选择；最后胡椒到了结果的时候，则需要追加一些牛粪或者是堆肥，以此来满足胡椒所需求的养分。
