姜薯需要在向阳的地块生长，它属于喜阳植物。如果在姜薯的生长过程中光照不足的话，会导致姜薯的叶子发黄脱落，根茎过细，养分传输能力不强，从而使姜薯的植株生长受养不足影响产量。而如果把姜薯种植在光照充足的地方，其植株将会生长得十分旺盛，块根也会更加膨大。由此看来姜薯喜阳。
姜薯可以播种种植，具体的种植过程如下：
1、选地：根据姜薯的生长习性，要选择土层深度在八十厘米到一百厘米之间的沙壤土地块种植姜薯，并且要注意不能选择上茬种过姜薯的地块。
2、整地：整地需要深翻晾土和调畦。翻地的时间一般在冬季，翻地的深度一般在五十厘米左右，调畦的时间一般在春分。起垄的高度不可低于三十厘米，不可低于五十厘米，畦面宽度控制在五十厘米左右。畦面要求平整，整地时要施加有机肥，增加土壤的肥力。
3、种植：在种植姜薯的时候，首先要将姜薯切成种块，然后将这些种块按照二三十厘米的间距以穴播的方法播种，再覆土、浇水即可。需注意穴的深度为五厘米左右，下播时切口面要向上。
