种南姜用肥沃、透气、排水性好的土比较好。南姜的根系脆弱，肥沃的土壤可以为南姜提供丰富的营养，避免南姜因为营养不足而发育不良。疏松透气的土壤缝隙较大，这些缝隙里有足够的氧气供南姜的根系进行有氧呼吸。
种植南姜的土壤也一定要具有良好的排水性，因为南姜的根系很脆弱，所以不耐旱也不耐涝。土壤中的水分如果不能及时排出，就会导致南姜的根系腐烂，造成南姜低产。所以透气性良好的土壤是保证南姜优质和高产的关键。
1、生长地不同：南姜和生姜的生长地不同。南姜生长在我国的南方，而生姜一般生长在我国的北方。
2、形态 不同：南姜和生姜仅从外表上就可以区分。南姜比生姜大些，姜皮偏白。而生姜的姜皮偏黄。从这些特征上看就很容易区分南姜和生姜。
