判断无花果是否成熟，首先我们先看它的外皮的颜色。无花果有很多品种，有的品种成熟以后，外皮是会变成紫红色的。还有的是黄绿色。青皮无花果从颜色上分辨的话，就很不好分辨，只是颜色比没有成熟的时候，稍微浅了些，变成黄绿色，或者是浅绿色。果肉是鲜红色的，因为含糖量比较高，果肉看起来特别的亮。没有成熟的无花果都是青色的，果肉是白色的。成熟度不够的无花果果肉是粉红色和浅红色的。
看完颜色，我们在从手感上进行分辨。成熟的无花果，捏起来是软的，成熟度越高，它的手感就会越软。而没有成熟的无花果，是硬硬的。成熟度不够的，虽然颜色上接近成熟的，但是手感还是比较硬的。
成熟的无花果，含糖量特别的高，吃起来甘甜。而没有成熟的或者成熟度不够的无花果，吃起来不但很硬，而且口感是不甜，有一些酸酸的味道。有的无花果果肉也是红色的，吃起来还酸的，就是成熟度不够的，要放几天才可以食用。
