杨梅需要用剪刀人工采摘。选择合适的时间,在成熟期进行分批采摘。采摘前需要准备采摘后放杨梅的容器,内里铺上一层干净的叶子,为了保证杨梅的新鲜。然后选择在上午11点前或者下午4点以后进行采摘。选择已经成熟发紫的杨梅进行采摘,用一只手轻轻抓着杨梅,另外一只手沿着杨梅的果蒂中部剪下,需要保留的杨梅果蒂不宜太长,以免果蒂将杨梅刺伤。摘下后不能将杨梅扔进容器,需要轻轻放入,以免挤压对杨梅造成损坏。
杨梅的生长期间,需要对杨梅树进行适当的管理。在年平均气温14℃以上的地区更有利于杨梅的生长,果形较大,糖分也更多。杨梅适宜在年降水量100mm以上的地区生长,气候适宜温润,在春梢的生长和果树的发育时期,大约在4-6月份,杨梅的生长要求水分较多,在雨水充沛的地区可以有效保证杨梅树对水分的需求,同时也省去了人工辅助浇水的条件。在4-9月期间,需要对杨梅树进行适当的生长期修剪,保证了杨梅树养分的正常摄入。