种水萝卜用肥沃、排水性好、透气松软的土比较好。有机质含量较高并且土层深厚的土壤才能够更好地为水萝卜的生长提供营养。若土壤不够肥沃，生长出的水萝卜的纤维会比较多，品质较差。
在种植水萝卜时，对于土壤水分的管理是很重要的。因为水萝卜的根部在土壤中的位置较浅，所以它不耐干旱也不耐涝。只有在排水性良好的土壤才能够更好地维持土壤湿度处于适宜水萝卜生长的范围之内。否则有可能使水萝卜出现开裂或者腐烂等现象。另外，水萝卜生长在粘土壤中时，可能会因为受到的土壤阻力过大而导致表皮粗糙、外形奇怪以及块茎细小。而在疏松透气的土壤中生长的水萝卜受到的阻力小，生长得就更好。
1、基肥：种植水萝卜时应该以基肥为主，追肥为辅。所以基肥对于水萝卜的成长是十分重要的。优质的腐熟农家肥是最好的选择。因为农家肥取用方便，富含的养分种类也多。
2、追肥：根据土壤的肥力以及水萝卜生长的状况决定追肥的次数。主要在根茎膨大时追肥，可以使用尿素和氮、磷、钾复合肥。追肥后需要多浇水稀释化肥，让它渗入土壤之中。
