在彩椒生长期时，对于水分的需求比较大，所以每隔一到两天就需要浇水一次，以此来保证足够的水分。在彩椒开花的时期或者开花后，我们需要减少浇水的次数，一般来说，每隔七到十天浇水一次即可。与此同时，保持湿润土壤，严格控制水量，不要产生积水。
进入到秋冬季以后，气温慢慢降低。特别注意的是寒冷天气下的水温要和土壤温度保持一致，以避免浇水时冻伤根系。冬季水分蒸发减缓。此时就需要减少浇水，可以每5天进行一次浇水。不同时期的彩椒对于水量的需求也是不一样的。
彩椒对环境的要求十分严格，既不耐旱，又不耐涝，对水分的要求更是高。基质相对湿度最好是60%-70%，适宜的空气相对湿度为 70%-80%。彩椒在生长旺盛期间需要水量较多，应该每天给它浇水。在它开花期间就要注意少水，浇水的频次可以变为2天一次，要注意不要将水给它浇到花朵上面。实际养护的时候，要依据气候的不同进行浇水，在土干后浇水才能真正为植株补充水分。
