虽然塌菜对于土壤的适应性较强，能适应多种土壤，但是在富含有机质、土层结构均匀且深厚的土壤中，生长状态会更好。
塌菜的种子在疏松透气的土壤中更加容易出苗。同时这样的土壤更有利于塌菜根部的呼吸让它能够更好地吸收养分，促进塌菜叶片和茎秆的发育。
塌菜在生长的过程中需要较多的养分和水分。土壤的保水、保肥能力强能够减少养分和水分的流失，不仅有利于塌菜生长，还能够减少化学肥料的施加保护土壤结构。
1、基肥：基肥的肥料一般选择腐熟的鸡、鸭、猪等粪便，结合翻耕将肥料均匀的施加入土壤才能保持土壤中养分的充足。
2、追肥：塌菜对肥料的需求量较大，如果不能够进行适当的追肥可能会导致塌菜的叶片泛黄并且产量、质量下降。追肥主要以氮肥为主，同时结合氮磷、钾肥均衡塌菜的生长中的营养。同时控制肥料的浓度防止烧坏塌菜的根部。
