鸡枞菌能保存多久

一、鸡枞菌能保存多久

一周左右是鸡枞菌最长的保鲜期限。它不能够放入冰箱保鲜，因为冰箱的温度最高一般在4℃左右，如果放入冰箱则会被冻伤，而温度过高也不可，如果高于30℃的话那么鸡枞菌则会腐烂。而新鲜的鸡枞菌在室内不处理的情况下只能够保存一天左右。目前我国还有真空保存法，这种保存方法是经过工业处理的，所以可以将鸡枞菌保存半年左右。还有一种传统的方法，是用白菜叶子将鸡枞菌包裹住，放入水井之中，这样也可以保存一周左右。

二、鸡枞菌怎么处理

一般处理方法是将鸡枞菌根部剪除，并洗掉泥沙，盐水杀菌泡出小虫子，筛选过后，将其表面擦拭干净，再包上保鲜膜或放入保鲜盒中，放置在阴凉、干燥且通风的地方，但是最多也只能放置一周左右。

三、鸡枞菌如何挑选

1、看形状：好的鸡枞菌伞形像个斗笠，整个像一把小雨伞。

2、看颜色：鸡枞菌伞面的颜色有多种，但是其菌褶皱却是白色的。

3、看伞开程度：斗笠打开越大越平整的就越老。