茴香的种子就是茴香籽。凉爽的温度更加适合茴香生长，温度过高或过低都会对茴香的产量和质量造成一定的影响。茴香在生长的过程中需要充足的光照，长日照能够让茴香开花结果。
1、优选良种：种子的质量决定着发芽率以及茴香的产量和品质。在种植茴香时应该选择颗粒饱满、大小均匀并且新鲜的种子，因为陈年种子的生命力较低会导致发芽率降低。
2、浸泡催芽：为了能够促进种子发芽的效率，应该对种子进行催芽处理。将种子浸泡在20℃的温水之中20个小时左右，然后将吸足了水分的种子捞出用清水冲洗干净后包裹上湿润的纱布。接着将其放置在温暖湿润的地方让它更好的发芽。最好将环境温度维持在20-25℃。
3、播种育苗：将发芽后的种子均匀播种在土层深厚并且排水性良好的肥沃土壤之中。接着在种子上覆盖一层薄土并且浇足够的水让种子生长。在幼苗长出之后应该拔除杂草防止它们妨碍茴香幼苗的生长，还需要给结板的土壤进行松土。等待幼苗生长到4-5cm的高度时就可以进行移栽。
