种植辣椒要用肥厚、松软、排水性好的土。肥沃的土壤能够为辣椒提供生存必须的营养物质，如果土壤不够肥沃甚至是贫瘠的话，则需要在种植辣椒前先施腐熟的农家肥，提高土壤肥力。
辣椒的根系不发达，结板的土壤不适合辣椒生存。疏松的土壤一方面有利于辣椒根系的伸展，另一方面也有利于辣椒根系细胞进行有氧呼吸。辣椒在不同的生长阶段对水的需求量不同，但是各个阶段土壤中都不能有长期积水，因为积水会导致辣椒叶片脱落以及根部腐烂。
1、播种：将辣椒的种子放在50℃的温水中浸泡15分钟后取出，然后再浸泡在消毒水溶液中进行消毒。做好这些工作后，将来辣椒种子放在一旁准备种植。
2、育苗：将准备好的种子播种在土壤中，在上面覆盖1cm的土壤。浇水，保持土壤湿润，过3~5天后，辣椒的种子就发芽了。
3、定植：等到辣椒苗长出几片叶子后，这时候辣椒的根系已经基本发育完整。挑一个晴朗的天气进行辣椒定植。定植完成后要及时浇水，并做好养护管理工作。
