韭菜并非是喜阳作物，而是一种喜阴作物。因为韭菜的最适生长温度在15摄氏度到25摄氏度左右，通常温度在12摄氏度的时候种子就可以发芽了。它们的生长需要一个阴凉、中等光照的环境。从韭菜的生活习性上来说，韭菜能耐阴凉，在平时养殖的时候，对光照的要求很严格。要避开强光照射，让它们在中等光照的环境中生长，这样才能生长得更加健康。韭菜在我国全国各地都是可以种植的，但是种植的时间最好选在春季的3月份到5月份之间，温度在5摄氏度到10摄氏度之间就可以种植了。
韭菜一般是种子繁殖。种植之前先挑选颗粒饱满健康的种子，放在有营养液的水里浸泡3天到5天，等待出芽。播种的土壤最好选择肥沃、疏松、有良好保水保肥能力的腐殖土，到了播种季节提前翻耕土地，并向土壤中添加一些农家肥，再浇上一层水之后，就可以将催过芽的种子均匀播种了。当韭菜苗长高一些后就可以适当浇水，然后定期除草就行。长到第二年还要补施一些氮肥，提供营养。
