1、肥沃深厚：土层深厚并且含有较多养分的土壤能够为儿菜的生长提供必需的条件，让儿菜的产量提高，质量也更加优秀。
2、偏酸性土壤：土壤的PH值会影响儿菜的生长，过酸过碱的土壤会导致儿菜吸收的有效性养分降低，造成儿菜营养不良。最适合儿菜生长的土壤是偏酸性的，PH值应该维持在6-7之间。酸碱性不适合的时候可以用石灰粉进行调节。
3、排水性良好：儿菜的生长需要充足的水分，但是在保持土壤湿润度，满足儿菜生长所需的同时，还需要注意土壤的含水量，避免水分过多造成涝灾。在阴雨天气，排水性能较强的土壤才能够保护儿菜的根茎。
1、基肥：儿菜在生长的过程中需要的肥料较多，所以在种植儿菜前就要给土壤施加足量基肥，并且进行深耕。基肥应该以腐熟的农家肥和微量元素肥料为主。
2、追肥：儿菜不仅需要基肥，还需要根据土壤的肥力和儿菜生长的状况进行追肥。特别是在叶片生长期以及茎块膨胀期，需要施加适量的尿素并且配合磷、钾肥，也可以喷洒少量的硼肥。在追肥的时候还需要注意肥料的用量，防止出现肥害。
