土壤的透气性良好能够让木耳更好的出苗并且让耳片正常地伸展开。如果土壤过于粘重很可能会导致木耳生长受到限制，出现发霉腐烂的状态降低它的商品价值。
种植木耳的土壤PH值应该维持在5.5-6.5之间。因为木耳在微酸性的环境中能够更好的利用土壤中的养分，产量和品质都能够得到提升。
木耳对于土壤的含水量有比较严格的要求，并且在不同时期需要的水分也不同。过于湿润或者过于干燥的土壤中都会影响到木耳的生长。只有排灌便利的土壤才能够更好地将水分维持在60%-75%这个最佳范围之间。
1、基肥：木耳的生长需要较多的碳元素和氮元素，无机盐与维生素等营养物质也不能少。所以在施加基肥时可以选择尿素、富含葡萄糖的有机肥还有微量元素复合肥料。
2、追肥：5%的马铃薯浸出液以及葡萄糖、尿素溶液都可以作为木耳追肥的肥料。对木耳进行追肥时需要控制肥料的浓度以及用量防止出现病害对木耳的生长产生不利影响。
