洋姜喜阴。洋姜是一种喜阴的作物。它们的植株比较矮小，喜欢生长在房前屋后背阴的地方，非常怕强光直射，同时也怕潮湿，并且畏寒。所以人们多会将洋姜和其它农家作物一起套种，这样既照顾到了洋姜，也可以合理利用土地。若不是套种的，那么在种植洋姜之后一定要注意，在进入夏季之后，要采取遮阳措施。
若是要大量保存的话最好选择进行地窖保存。可以将洋姜用沙子埋起来，存放在地窖当中。这种保存方法可以让洋姜维持新鲜一个季度。当然若是少量的话，可以把它们装入坛子当中，再封上沙子保存，效果是一样的。
1、抗逆性强：洋姜的生命力很强，即使是零下四五十度的地方，只要根块埋在土壤之中那么一样可以生存。
2、抗旱抗风沙：洋姜耐旱，只要种植的位置达到一定的深度，洋姜就可以自行发育、所以洋姜还能够达到固沙的作用。
3、繁殖能力强：洋姜是属于一次性种植多次收获的作物，而且洋姜可以窜根，生长多年的大洋姜周边就会有很多小洋姜。
4、不生虫：洋姜因为其味道特殊，很少有虫子能靠近。
