茭白是一种喜肥、耐肥的植物。它的生长期长、植株也比较高大所以生长需要的养分也比较多。深厚肥沃的土壤才能够更好地满足它的生长需求。
土壤良好的透气性有利于维持土壤中的养分含量，给茭白根部的生长创造良好的条件。从而加快茭白对于养分的运输和吸收，促进茭白的生长。
茭白生长的整个时期都需要保持土壤的湿润。要根据不同的生长阶段，对土壤的含水量进行调节。排灌便利的土壤更能够及时调整土壤湿润程度，防止出现干旱或者积水现象影响茭白的产量。
1、基肥：茭白的基肥以腐熟后的优质农家肥为主，每亩田地最好还能够施加15-20千克过磷酸钙或者尿素以促进茭白幼苗的生长。
2、追肥：茭白生长过程中需要进行3-4次追肥，特别是在分蘖初期以及孕茭期等需肥量达到高峰期的生长阶段。尿素、腐熟的农家肥和三元复合肥都是比较适合对进行茭白追肥的肥料。
